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- 丁酸梭菌对小尾寒羊宰后成熟过程中挥发性风味物质的影响及机理研究
阅读数：663发布时间：2023-8-21
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- 基于电子鼻和GC-O-MS技术分析牛油和羊油中香气成分的差异
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- 余甘子药材表面白霜的化学成分及“析霜”科学内涵初探---日本INSENT电子舌
阅读数：665发布时间：2023-8-14
- 焦糖海盐米花酥的配方优化及质构特性分析---美国FTC质构仪
阅读数：574发布时间：2023-8-14
- 金枪鱼纳米鱼骨钙对鱼糜制品凝胶特性的影响---美国FTC质构仪
阅读数：639发布时间：2023-8-14
- 清徐低温大曲真菌菌群多样性及其功能性关联分析---德国AIRSENSE电子鼻
阅读数：617发布时间：2023-8-7
- 关键工艺点对四喜丸子软罐头高温蒸煮异味形成的影响---德国AIRSENSE电子鼻
阅读数：613发布时间：2023-8-7
- 益生菌固体饮料的味觉智能分析---日本INSENT电子舌
阅读数：632发布时间：2023-8-7
- 酱牛肉生产工艺优化研究---美国FTC质构仪
阅读数：639发布时间：2023-8-7
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- 无花果叶提取物对不同品种青皮核桃保鲜效果的影响---德国AIRSENSE电子鼻
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阅读数：767发布时间：2023-7-24
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