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- 模糊综合评价结合响应面法优化鹰爪虾滑加工工艺---美国FTC质构仪
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- 采后流通温度对精品包装苏州青感官及内在品质的影响---德国AIRSENSE电子鼻
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- 茶多酚对牡蛎酶解液的风味改善作用---德国AIRSENSE电子鼻
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- 不同烹饪方式小龙虾的风味特征分析---日本INSENT电子舌
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- 连翘叶风味爆珠的制备工艺研究---美国FTC质构仪
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- 两种炸制方式对带鱼品质及风味的影响---美国FTC质构仪
阅读数:676发布时间:2023-9-18
- 不同解冻方式对干制武昌鱼品质及挥发性风味的影响---德国AIRSENSE电子鼻
阅读数:679发布时间:2023-9-11
- 不同植物油对金线鱼鱼糜凝胶风味的影响---德国AIRSENSE电子鼻
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- 潜江地区蔬菜鲊细菌多样性与滋味品质的关联性分析---日本INSENT电子舌
阅读数:608发布时间:2023-9-11
- 藜麦紫薯芝麻酥制作工艺---美国FTC质构仪
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- 利用乙酸协同氯化钙提升马铃薯片热加工质构特性---美国FTC质构仪
阅读数:684发布时间:2023-9-11
- 不同干燥温度对金针菇菇根挥发性特征和口感特性的影响
阅读数:586发布时间:2023-9-4
- 不同加热方式结合迷迭香对大口黑鲈脂质氧化及其风味的影响
阅读数:611发布时间:2023-9-4
- 电子舌在食盐味觉分析中的应用---日本INSENT电子舌
阅读数:747发布时间:2023-9-4
- 蓝莓山药糕的加工工艺优化---美国FTC质构仪
阅读数:627发布时间:2023-9-4
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- 虾青素对热风干制凡纳滨对虾香气特性的影响---德国AIRSENSE电子鼻
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