技术文章第18页－北京盈盛恒泰科技有限责任公司

鸡尾酒香肠硬度比较实验背景：以下数据是美国FTC厂家为一位潜在客户收集的，目的是为了找到一种更一致和客观的方法来评估他们的香肠产品的质地，特别是产品的硬度。目前的方法主要是基于感觉，可能非常主观。虽然感官很重要，但因人...
阅读数：1284发布时间：2021/11/30
美国FTC质构仪对牛肉棒的韧性检测牛肉棒的韧性检测（量化硬度韧性等质构特征与消费者可接受的咬、嚼和撕度紧密关联）检测背景：一家大型牛肉条和牛肉干生产商正在寻找一种可量化的、一致的方法来测量并最终更好地控制其产品的质地。目前的方法只涉及...
阅读数：1343发布时间：2021/11/18
用Dumas燃烧法测定啤酒中的N/蛋白质啤酒是大麦麦芽提取物的酵母酒精发酵的产物。除乙醇外的其他醇的生产与酵母对氮的吸收有关。酵母需要氮来制造蛋白质和其他含氮细胞成分。因此，在酿造过程中对蛋白质含量的监测对于确保酵母的生存、生长和产量至关重...
阅读数：1775发布时间：2021/11/17
如何用VELP元素分析仪测定土壤样品中的碳氮含量土壤中的碳和氮分析，以促进可持续农业和耕作。健康、优质的土壤是维持植物、动物和人类生存的重要生态系统。这一定义说明了管理和养护土壤的重要性，使其成为后代的可持续资源。了解不同土壤类型中碳和氮测定的重要...
阅读数：2890发布时间：2021/11/12
实验室选择意大利VELP蒸馏系统的六大原因 VELP在超过35年的时间里朝着更加创新和高性能的解决方案发展，注重创新、高效、关注细节、可持续性，以满足世界各地实验室的不同技术和分析需求。既包括设计和实施新的解决方案，也包括不断改进现有的解决方案...
阅读数：1641发布时间：2021/11/9
实验室选择搅拌器的技巧和窍门了解搅拌器的应用和VELP提供的实验室设备解决方案，满足您的需求和实验室要求。实验室中的一些应用需要搅拌，有许多不同类型的实验室设备可用于执行搅拌和混合任务。样品和溶液制备、水/油浴制备、溶解缓冲剂和...
阅读数：1944发布时间：2021/11/9
干燥方式对预熟化薏米品质影响 ‍本文分别采用鼓风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥对高压蒸煮的慧米进行干燥处理，通过分析不同干燥方式对慧米的复水性、糊化度、营养成分、蒸煮后质构特性和色泽的影响，为预熟化慧米干燥工艺的建立提供技术支持。质...
阅读数：1394发布时间：2021/11/8
淀粉基质中咖啡因的封装:苦味评价和抑制机制在本研究中，将咖啡因(CA)封装到食品级淀粉基质中，包括膨胀淀粉(SS)、多孔淀粉(PS)和v型淀粉(VS)。采用电子舌法、分子动力学(MD)模拟和CA的体外释放动力学研究了微胶囊的苦味及其抑制机制。...
阅读数：1392发布时间：2021/11/5
产品推荐丨食品热量检测仪介绍进入20世纪80年代后期，随着计算机技术和化学计量学方法的发展，近红外光谱真正为人们所注意，近红外光谱分析技术得到迅速推广，我国近红外光谱技术的应用研究从农业领域开始，目前在食品、工业、医学、石油...
阅读数：2861发布时间：2021/10/29
日本INSENT电子舌近期英文文献分享日本INSENT电子舌英文文献分享1Encapsulationofcaffeineintostarchmatrices:Bitternessevaluationａndsuppressionmechan...
阅读数：1530发布时间：2021/10/29
电子鼻在肉制品风味评价中的应用文集（一）基于电子鼻的不同去势猪肉风味品质评价《肉类研究》王曼王振宇马长伟中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083摘要‍：实验分别对免疫去势公猪肉,手术去势公猪肉和*公猪肉进行电子鼻检测,并采用主...
阅读数：1579发布时间：2021/10/20
电子舌在肉制品品质评价中的在应用文集（一）添加聚葡萄糖对低钠盐香肠品质特性的影响《食品工业科技》林欢1，2王海滨1，2胥伟1，2王琦1，2陈季旺1，2熊幼翎2，31.武汉轻工大学食品科学与工程学院2.农产品加工湖北省协同创新中心3.美国肯塔基...
阅读数：1548发布时间：2021/10/20
电子舌在饮品感官评价方面的应用文集（二）基于电子舌技术的市售苏打水滋味品质评价《食品研究与开发》杨成聪蔡宏宇王玉荣向茜王海燕郭壮湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所摘要：采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段，对...
阅读数：1693发布时间：2021/10/13
杜马斯法（He/Ar为载体）测定南瓜籽中N/蛋白质含量南瓜籽营养丰富，蛋白质、膳食纤维及多种微量营养素含量特别高。这种种子长期以来一直被认为是矿物质锌的来源，世界卫生组织推荐食用这种种子，认为这是获取这种营养的好方法。南瓜籽是墨西哥菜中常见的配料，通常呈...
阅读数：1495发布时间：2021/10/13
我公司感官分析实验室承接各种检测项目北京盈盛恒泰科技有限责任公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室，旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价，以实现感官评价的数字化，另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目...
阅读数：1483发布时间：2021/10/9
葡萄酒中的酒精度检测方法酒是最古老的酒*料之一，消费遍及世界各地，它是许多人的风俗和传统的艺术。它*由葡萄果实(压榨或不压榨)发酵(全部或部分)产生，依赖于微生物(如酿酒酵母)引起的复杂生化转化，并受技术和环境因素的影响。发...
阅读数：2553发布时间：2021/9/28
VELP Ermes云平台让您的实验室管理更智能欢迎来到智能实验室使用安全的VELPErmes云平台改善您的实验室体验，随时随地访问您的VELP仪器工作状态和数据。VELPErmes创建了一个由设备、人员和数据组成的互联生态系统，彼此之间的信息传输...
阅读数：1535发布时间：2021/9/22
基于GC-MS、智鼻、智舌评价川味火锅调料的风味特征风味物质是决定川味火锅底料品质和质量的重要因素，是高品质火锅底料研发和检测的衡量标准，值得进行深入的研究。因此，本试验选取4种川味火锅调料，结合气质联用、电子鼻、电子舌等技术，挖掘川味火锅底料的主体风...
阅读数：1421发布时间：2021/9/16
日本INSENT电子舌在饮品感官评价方面的应用文集（一）青稞饮料的味觉分析《粮食与饲料工业》王盛莉1郑宇1李庆龙21.湖北百点实业有限公司2.武汉轻工大学食品科学与工程学院摘要：以全谷物高原青稞为原料，设计不同烘烤条件，制作9组饮料样品，采用感官评定与仪器...
阅读数：1738发布时间：2021/9/13
日本INSENT电子舌在调味品感官评价方面的应用文集（三）基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质《食品工业科技》李文欣1，2，3，4赵文婷2，3，4王宇滨2，3，4张敏5赵煜炜5赵晓燕2，3，4赵春燕11.沈阳农业大学食品学院2.北京市农林科学院蔬菜...
阅读数：1425发布时间：2021/9/13

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