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技术文章
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将易腐产品包装在不同于气体成分的混合气体中，从而实现可观的新鲜度与安全性，这样的包装被称为气调包装（MAP）。上世纪三十年代初以来，不同的气体组合就已经在实践中被用来控制食品微生物环境，如今包装材料和...2020/7/2查看全文
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我们现代的消费习惯已经越来越倾向于无需处理的半成品，无接触的包装、可追溯的来源、更可靠的货架期都是采购生鲜时的选项，而没有任何标注的各类生鲜、没有任何可以证明新鲜程度的数据、没有任何迹象透露所处的是无...2020/6/30查看全文
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在生产企业中，高效智能的机械协作正在逐步替代人工，低用工成本、高产出产能，保障生产任务完成度的同时又确保了安全指数的提升。本期埃幸将解析现代化的肉制品智能加工包装生产线是如何稳步运作的。如想了解更多关...2020/6/23查看全文
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真空是食品包装中为常见的保鲜方法之一，常常应用于冷鲜肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸将分享真空包装在冷鲜肉领域的流程技术要点。真空包装冷鲜肉流程技术要点-埃幸机械imachine九个要点，打造高品质真空...2020/6/5查看全文
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在贴体真空包装的概念上，建立使用一种更环保的纸板材料，用来提升产品价值并且维持统一的安全保鲜功能，就是我们今天准备说道的纸板贴体包装。纸板贴体形式适用于更加广泛的产品领域，无论是香肠、奶酪、鲜肉、家禽...2020/5/26查看全文
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之前我们一起探过《气调包装的机遇》，了解了食品工业中气调技术作为“综合保障系统”的一个组成部分，将产品质量、货架期延长和安全性都得到改善。这次我们再分门别类地看看气调包装对乳制品、红肉、禽肉、熟食和果...2020/5/20查看全文
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依赖人员经验、结果不可靠、检测过程耗时耗力、结果无法数据定量、沿用多年却诸多局限等等情况可能都出现在仍旧依赖于水浴法的食品包装泄漏检测。顺应食品工业的发展，这些并不高效的老办法可能需要迭代。传统检测无...2020/5/14查看全文
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我们现在几乎能在超市的每个通道里找到气调包装产品。每年销售数十亿包冷藏、冷冻和货架期稳定的食品，这些食品都是用这种成熟的技术所包装的。这一系列的食品包括像薯片等零食、即食鲜肉、新鲜农产品和其他加工肉制...2020/5/14查看全文
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咖啡市场已经扩张到生活的拐拐角角，即使你没在留意，但目所能及的地方都有咖啡。新兴品牌层出不穷，线上线下百花争艳，市场的活跃必然带来市场的竞争压力，品牌除了依托销售平台，除了构建概念设计，除了火力营销，...2020/5/12查看全文
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SuperDrobS.A.（后文简称SuperDrob）来自于欧洲，是波兰的家禽及方便食品生产商，1993年成立于Karczew，目前在范围内拥有约3,000名员工。近30年来，一直致力于为客户提供各...2020/4/21查看全文