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食品热量数字化轻松吃出健康
阅读：960发布时间：2023-6-8
食品热量成分检测仪
型号：CA-HM 品牌：日本JWP
因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因此，便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，通过将食品的热量数字化，飞速提高了对热量摄入的控制效率，促进实现更为科学有效的饮食管理，进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。
全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer，也称为卡路里分析仪。采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间为 5 分钟。
测量指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。
1.检测波长
卡路里分析仪使用的波长范，近红外线1100nm~中红外线2200nm。
2.检测原理
应用近红外光对食品照射时，根据食品中成分的不同，反射光和透射光的特性会发生变化，通过检测这种变化量，可实施食品的成分分析。
3.检测过程
液体样品
固体样品
4.核心技术
日本JWP公司花费7年时间建立的几十万个数据库，采用了ZL算法，这在世界多个国家都申请了ZL。庞大的数据库造就了测试精确度高、重复性好。
5.主要应用
• 营养成分检测及相关应用
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、盐分
• 开发新产品
功能性食品，如高体力消耗者、肥胖、糖尿病、孕妇等
• 营养指导
幼儿园、医院、学校、疗养院、酒店等
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