您好, 欢迎来到化工仪器网 登录注册产品展厅收藏该商铺

北京盈盛恒泰科技有限责任公司 北京盈盛恒泰科技有限责任公司
19

13810615661

材料力学测试仪器

食品感官分析仪器

食品安全分析仪器

食品农产品营养分析仪器

DNA多通道肉源/毛发物种鉴别试剂盒

恶臭分析监测/检测仪器

环境应急监测仪器

洗消处理仪器

常规环境及通用仪器

扭矩仪

耗材

市场部 (市场部经理)

话:
010-83993593 
机:
13810615661 
真:
010-83993562 
联系我时,
告知来自化工仪器网
化:
www.ensoultech.com 
站:
m.ensoultech.com 
商铺网址:
http://lamourmm.com/st7254/ 
公司网站:
http://www.ensoultech.com 

不同粒径的咖啡冲泡后的滋味有什么不同?

阅读:1152发布时间:2022-9-15

  咖啡粉因为品种,地域,环境,加工处理,烘焙,冲煮等原因,味道会有不同。今天主要研究一下咖啡粉的粒径与滋味之间有什么关系。



   我们采用日本INSENT电子舌检测,结果显示咖啡粉从粗到细酸味、鲜味浓郁度、涩味和咸味逐渐增大。粒径在6~3.5在咸味上变化非常大,粒径2~1酸味、鲜味浓郁度、涩味和咸味持续增大。可见咖啡粉的粗细对味道的影响非常明显,尤其对咖啡的浓厚感(咸味)影响很大,咖啡粉越细越能将咖啡的丰富口感体现出来。

微信图片_20220915112629.png


    日本INSENT味觉分析系统(电子舌),智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术,可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标,同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。这是一款可以同人类味觉感官相匹配的仪器,对于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等各种对味觉评估有要求的场合,是一款有效工具!

1.png










北京盈盛恒泰科技有限责任公司主营产品:电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪 化工仪器网 设计制作,未经允许翻录必究.Copyright(C) http://lamourmm.com, All rights reserved.

以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,化工仪器网对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。

在线留言
产品对比 产品对比 二维码 在线交流

扫一扫访问手机商铺

对比框

在线留言