药学的发展与人类的健康事业息息相关。在药学领域，以“神农尝百草" 为滥觞，千百年来，人类借助基本的感觉器官，通过口尝、眼观、鼻嗅、耳听、手触，进行最原始的药物筛选、鉴别、质控与分析等，这些方法具有简便、灵活的特点，在药学发展的历史长河中起到了至关重要的作用，但因其同时具备模糊、易疲劳、主观性强、重复性差等不足，因此不能适应发展的需求。

随着技术发展，具备灵敏度高、可靠性强、重复性好等优势的感官设备如电子舌、电子鼻、质构仪等相继推出，并且在新药研发、制剂工艺的优选、配方的改良、药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中也得到了广泛的应用，极大推动药学研究的发展。

味觉分析系统—电子舌在药品味觉指标检测中的应用

（1）分析不同产地、种类等药物及原材料味道上的差异；

（2）了解竞争药物间味道的差异；

（3）药物的掩味作用研究；

（4）分析不同加工工艺对药物滋味的影响；

（5）药物质量控制及药物味觉图谱的建立等。

嗅觉分析系统—电子鼻在药品气味特征检测中的应用

（1）药物气味指纹图谱的建立;

（2）不同产地、种类等药物气味鉴定中的应用;

（3）不同药物采收期的气味分析;

（4）药物工艺过程控制中的气味的评价;

（5）药物生产过程质量控制的应用;

物性分析系统—质构仪在药品物性指标检测中的应用

（1）中草药的硬度、拉伸强度、穿剌强度、韧性等物性指标的变化情况；

（2）研究不同工艺处理、不同辅料、添加剂的使用等对药品物性指标变化情况；

（3）研究药品在储藏、运输过程中各项物性指标是否正常等。

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