 | 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |
19
13810615661
质构仪挤出实验方法
阅读：1437发布时间：2021-8-11
1.挤出实验
挤出测试在食品和其他行业中有许多应用，用于产品质地评估。该方法与半固体或粘性液体有关，其流变特性影响流体流动。
挤出实验可分为两类：正向挤压和反向挤压。正向挤压是指将测试样品放置在一个密闭容器中，然后通过底部的孔口或网格强制进行，然后对这种挤压的食物抗性进行测量，挤压过程中样品会从底部的孔口或栅格中流出。所选择的孔口或网格的大小取决于所测量的产品的特性。反向挤压通常是在被测量的产品被放置在一个顶部敞开的容器中，一个直径小于圆柱体的活塞被压入样品中。其结果是，产品在活塞和圆筒所产生的空间之间流动，样品往往会从顶部溢出。
1.1 挤出实验过程描述
实验过程与穿刺相似，探头从起始位置开始，以指定速度接触到样品的表面后（常以触发力来判定是否接触到样品）再以指定的测试速度穿过样品表面并继续穿刺到样品内部，达到设定的目标位置后以指定速度返回起始位置。
1.2 挤出实验典型图谱
挤出实验常应用于酸奶、果酱、果胶等具有一定流变特性的产品中，用来分析此类产品的凝胶强度、破裂表皮力、粘附力、粘附性等质构特性。
挤出实验常见图谱类型
北京盈盛恒泰科技有限责任公司主营产品：电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪
化工仪器网 设计制作，未经允许翻录必究.Copyright(C) http://lamourmm.com, All rights reserved.
以上信息由企业自行提供，信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责，化工仪器网对此不承担任何保证责任。 温馨提示：为规避购买风险，建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。