大麦蛋白含量测定新方法

阅读：1565发布时间：2021-7-5

麦芽大麦的蛋白质含量很重要，因为它影响到麦芽酿造、酿造和终产品。凯氏定氮法是一种基于传统湿化学的大麦蛋白质测定方法。经典凯氏定氮法的替代方法是杜马斯燃烧技术，创新的干化学，易于使用和高度准确。这两种技术都被批准用于测定大麦中的氮和蛋白质含量。

这两种技术都保证了优良的重复性，低RSD值就是证明。VELP凯氏定氮现代体系使用的是真正的催化剂片KJTabsTM，仍然是食品和饲料领域中一种强有力的蛋白质测定方法。NDA 702 Dumas燃烧装置具有高生产率和不间断性能，确实是理想的高通量，是全自动的，每次分析只需3-4分钟。

意大利VELP为食品和饲料中蛋白质的测定提供了广泛的解决方案。只需要根据实验室的要求找到较好的替代方案。公司与意大利VELP公司已经合作十多年，一直作为意大利VELP公司在中国区营销合作伙伴和技术服务单位，为国内食品、农产品相关企业、科研院校以及检测机构等提供食品分析的解决方案。

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