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以He/Ar为载体的Dumas法测定坚果中的N/蛋白质含量
阅读：1600发布时间：2020-10-12
在以色列进行的考古挖掘中，研究人员发现了证据，表明坚果是78万年前人类饮食的主要组成部分。在沼泽深处发现了七种坚果，还有用来砸开坚果的石器。即使在那时，人类已经意识到坚果的健康益处。事实上，坚果是蛋白质和健康脂肪的*来源;含量因坚果的种类而异。
实验样品：
Raw almonds（生杏仁） Expected Protein range: 20-25 %
Raw peanuts （生花生）Expected Protein range: 20-25 %
Hazelnuts （榛子） Expected Protein range: 12-15 %
样品被冷冻并通过研磨迅速均匀化，以避免油的损失(颗粒尺寸0.5 mm)。用抹刀直接将100毫克磨碎的样品放入锡箔纸中。合上锡箔，获得一个胶囊，并将胶囊装入自动取样器。
检测仪器：意大利VELP 杜马斯定氮仪（NDA 702）
实验结果：所得结果与期望值一致。结果已通过以下校准曲线获得:在2 - 8 mg N范围内，EDTA标准(N% = 9.59)的8次测量(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书允许的公差中。
下表显示了氦和氩作为载气的结果。两种载气的样品重量总是相同的。
结论：RSD证明，使用氦或氩作为载气，在相同的条件(方法和样品重量)下，结果是非常可靠和可重复的;2.0%相对标准偏差，按方法要求。氦仍然是较好的选择，但它的短缺和中断影响了任何相关产品或仪器，包括元素分析仪。氩是现有的较好替代品，已被证明是一种有效的替代品，确保了优异的效果。VELP Scientifica NDA 702双载气Dumas氮分析仪以氦气和氩气为载气，对简单、快速和准确的氮/蛋白质测定具有完美的反应。
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