 | 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |
19
13810615661
当前位置：首页>>技术中心>>资料下载>>响应面法优化亚麻籽面条工艺研究---美国FTC质构仪
在线沟通：
市场部 （市场部经理）
- 电话：
- 010-83993593
- 手机：
- 13810615661
- 传真：
- 010-83993562
- 联系我时，
- 告知来自化工仪器网
- 个性化：
- www.ensoultech.com
- 手机站：
- m.ensoultech.com
响应面法优化亚麻籽面条工艺研究---美国FTC质构仪
阅读：753发布时间：2022-03-14
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 | 资料大小： | 12.7MB |
|---|---|---|---|
| 资料图片： | 下载次数： | 54次 | |
| 资料类型： |
PDF 文件  |
浏览次数： | 753次 |
详细介绍
摘要：以感官得分值和咀嚼性为评判指标,通过单因素实验和响应面法优化实验,对亚麻籽面条制作工艺进行研究。结果表明:原料配比在亚麻籽粉添加量5.7%、食盐添加量0.8%、谷朊粉添加量7.2%,煮制时间263s时,面条综合评价值为23.80,与预测值23.88接近。获得外观适宜、口感细腻、韧性足的面条成品。
关键词：响应面;亚麻籽;面条;工艺;
北京盈盛恒泰科技有限责任公司主营产品：电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪
化工仪器网 设计制作，未经允许翻录必究.Copyright(C) http://lamourmm.com, All rights reserved.
以上信息由企业自行提供，信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责，化工仪器网对此不承担任何保证责任。 温馨提示：为规避购买风险，建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。