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隋志伟：基于免疫荧光流式技术的微生物快速检测方法
2021年06月09日 12:01:29
来源：化工仪器网 作者：宋池 点击量：6878
在第十四届中国国际食品安全技术论坛CBIFS2021上，众多食品安全领域的专家学者与技术人员汇聚一堂，分享和交流先进的技术成果，中国计量科学研究院副研究员隋志伟在微生物检验及环境微生物监测专题论坛上就带来了利用流式细胞技术检测微生物的报告《基于免疫荧光标记与流式分析的微生物快速检测方法研究》。
【化工仪器网 会议新闻】作为最常见的食品安全问题，微生物污染已经成为食品检测的重点关注对象。虽然目前已经有较多的微生物检测技术，如发酵法、平皿培养法等，相关的技术、步骤等也在不断优化发展，但是常规的检测方法仍然属于传统培养法，需要经过培养富集、菌落计数或代谢物检测以及人工判读等步骤，不仅繁琐耗时，精度也无法完全满足现在的需求。因此我国已经开始开发非培养、速度快、高灵敏的活微生物测量方法。
在第十四届中国国际食品安全技术论坛CBIFS2021上，众多食品安全领域的专家学者与技术人员汇聚一堂，分享和交流先进的技术成果，其中也有许多新的微生物检测方法涌现。如中国计量科学研究院副研究员隋志伟在微生物检验及环境微生物监测专题论坛上就带来了利用流式细胞技术检测微生物的报告《基于免疫荧光标记与流式分析的微生物快速检测方法研究》。
流式细胞术作为先进的细胞定量技术，可以对处在快速直线流动状态中的单个细胞或生物颗粒进行多参数的连续快速检测。除了快速和多参数检测之外，流式细胞术还有样本制备简单、可以把指定特征的细胞分离出来等优势，已经成为微生物测量溯源体系的参考测量程序。中国计量科学研究院对流式细胞术在微生物测量中的应用就进行了深入的研究。
在报告中，隋志伟研究院以乳品中痕量金黄色葡萄球菌快速灵敏检测和乳品中单个沙门氏菌快速灵敏检测为例，详细介绍了流式细胞分析技术检测微生物的原理方法。
在乳品中痕量金黄色葡萄球菌快速灵敏检测中，中国计量科学研究院结合免疫荧光标记与流式分析技术，建立了微生物活性表征与快速精确测量方法，其技术路线包括：为金黄色葡萄球菌添加特异性荧光标记，进行流式分析仪测量参数优化(包括上样体积、液流速度、分析时间等)，进行最佳测量范围和检测限的评估，然后进行不确定度评定，最后实现精准测量。对于奶粉中沙门氏菌的检测，中国计量科学研究院同样建立了流式分析法。利用流式细胞术检测的优势主要有：速度快；灵敏度高，可实现单个致病菌检测；区分死菌与活菌；不确定度小。
在报告的最后一部分，隋志伟还介绍了食品中微生物国家有证标准物质及其应用。我国已经成功研制具有溯源性微生物国家一级标准物质，可以实现微生物在不同时间和空间的量值复现。食品微生物标准物质在能力验证和质量控制中都能够发挥重要作用，对于我国食品微生物检测行业的发展有着很大的意义。
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