产品应用 | Twinlab高湿度挤出技术下食品副产品的美味重生

在植物基蛋白领域，通过高值化利用食品副产品开发肉类替代品已成为可持续食品技术的前沿方向。

将酒糟与植物蛋白科学复配后，通过高湿度挤出技术可精准调控产品质构与风味，为循环经济模式下的食品生产提供全新解决方案。

• 螺杆参数：20mm直径×40D长径比→转化为"20mm×800mm工艺腔"

• 产能区间：2-20kg/h

• 智能配置：6开口设计可用于加料、测量温度或压力，甚至排气

• MetaBridge软件：可以随时检查和设置工艺参数。如有需要，可将所有相关数据以图表形式显示，以便随时全面了解工艺过程。所有数据均被记录，以便后续评估使用。

含30%酒糟高湿度人造肉

TwinLab B-TSE-S 20/40双螺杆挤出机在应用上具有多功能性。蛋白质组织化是双螺杆挤出机的一个大众的应用领域。在素食或纯素食营养以及由此产生的肉类替代品方面，双螺杆挤出机是非常重要的。

通过创新探索蛋白质原料与食品副产品的跨品类组合，不仅能催生出突破传统认知的肉类替代产品，更可在食品供应链中构建循环闭环，将废弃资源转化为高价值食材。这种组合策略不仅拓展了植物基蛋白的应用边界，更通过成分重组技术实现了"废料-食品"的转化跃迁，为可持续食物系统提供了兼具经济性与生态价值的解决方案。