随着食品加工工业化，我们的生活节奏不断加快，消费观念不断转变，在食品上更追求绿色、营养的食品。而冻干技术随之兴起，能够很好的满足我们对于绿色、营养的追求。冻干技术是一种特殊的干燥技术，主要是利用升华的原理使物料脱水。物料经过快速冻结后，在真空(低于水的三相点压力)环境下加热。
冻干食品少不了冻干机的应用。实验室冻干机是实验室真空冷冻干燥的一种设备，叫做真空冷冻干燥机，简称，冻干机。冻干机主要适用于真空冷冻干燥样品，应用于生物研究、医学制药、化工、视频加工、大专院校等领域。
冻干机的工作原理，其实就是把含有水分的实验样品进行预冻结晶成固态，在低温低压条件下利用水的升华，使得实验样品低温脱水，进而达到干燥，得到含水极少的实验样品。冻干机根据发展分为钟罩式冻干机、小型原位冻干机、中试冻干机等。而钟罩式冻干机HXLG系列又分为普通型、手动压盖型、多歧管型、压盖多歧管型。
上海沪析的HXLG系列冻干机，型号丰富，能够满足各类实验需求。HXLG系列冻干机采用7寸彩色液晶触摸屏，人机交互界面友好，配置锁屏功能，也可选配手机端、电脑端远程控制；显示屏主界面简洁清晰，显示冷阱温度、真空度、样品温度、运行时间等参数，操作简单直接，同时还设置了误操作管理权限。
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