香草醛是食品、饮料等工业应用zui广泛的香料之一，还可作为保鲜剂及医药等工业的原材料。香草醛目前主要由化学方法制备，但化学合成制得的香草醛不属于天然香料。生物转化法生产香草醛多采用阿魏酸作为前体物质，转化过程中会产生香草酸等中间产物。
    液相色谱仪厂家相关研究曾采用过薄层色谱法测定阿魏酸、香草酸和香草醛，但是此法定量欠准确，层析时板与板之间重现性较差。因此，研究了能同时测定发酵或生物转化液中阿魏酸、香草酸和香草醛的反相液相色谱法，该方法的重现性好，准确、可靠，可方便地检测发酵进程。
    实验仪器：液相色谱仪；微量进样器，微膜过滤器。
    色谱条件：色谱柱 (250mm×4mmi.d.，5μm)，流动相为：A=0.01%冰醋酸水溶液，B=甲醇；时间程序：开始时20%B，保持4min，到24min时增加至40%，到27min时增加至100%并保持2min，到30min时又降至20%，并以这种比例使柱子平衡至少5min；流速为1mL/min。检测波长：280nm检测；进样量：25μL；柱温：室温。
    测定方法
    1精密称取阿魏酸、香草酸、香草醛标样各0.5g，用甲醇定容至50mL，得到10g/L的标准贮备液，再由贮备液配制一系列不同浓度的3种标样的混合溶液，用液相色谱仪进行测定，得出结果绘制标准曲线。
    2将发酵液或生物转化液先用滤纸过滤，再加入适量的无水乙醇，离心以除去蛋白质等大分子杂质，在除去杂质的样品中加入20%的甲醇后，再将其pH值调至5，用0.22μm微滤膜过滤得滤液。
    3任意选取3个样品，按上述实验方法处理后进样测定。