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什么是过滤器？
2025-4-28 阅读(159)
滤网是一种主要将原料研磨成更光滑状态的加工设备。
过滤器用于将材料通过网或其他筛子来分离固体和液体或制成糊状。当材料通过筛网时，该系统会分解块状物并去除异物和不需要的纤维。它广泛用于重视质地和光滑度的食品，例如日式和西式糖果、果蔬泥和液体食品。
它们有各种形状和尺寸，从通过转动手柄操作的手动类型到配备电动机的电动类型。手动锅方便携带、清洗，但电锅更适合大规模烹饪。无论哪种情况，重要的是根据所用成分的类型和硬度以及所需的最终质地来选择网格大小。
过滤器的使用
过滤器的用途如下：
1. 汤/酱汁
它用于使汤和酱汁等液体菜肴具有光滑的表面。将蔬菜和水果煮软后，小心地用筛子过滤，去除多余的纤维和块状物。在制作浓汤或奶油酱时，将其过筛可以改善质地并带出食材更浓郁的味道。
2.粘贴
在制作糊状物质的过程中也是不可少。通过煮豆类、土豆等并用筛子捣碎，可以制成细腻的糊状物或泥状物。与普通捣碎机相比，它通过网状过滤，因此留下的颗粒更少，非常适合制作口感顺滑的炸丸子和蘸酱等菜肴。
3.糖果
它也广泛用于糖果。过滤器对于使日式甜点馅料的质地更加细腻，以及调整西式甜点中使用的奶油的质地非常有用。尤其是煮熟的红豆馅，要用筛子过滤，减少粗糙感，口感才会柔滑温和。另一个吸引人的特点是，在制作面霜时，会去除多余的块状物，从而不容易导致不均匀。
