食品重金属污染问题及其检测方法在当今社会环境问题日益突出，食品重金属污染已成为一个被极其关注的问题。重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属，如铅、汞、镉等。这些金属物质在食品中积累，可能会对人类的健康造成严重危害。因此，食品重金属检测显得尤为重要。

对于食品中重金属，涉及的范围比较广，而食品重金属检测仪可实现粮食(大米、糙米、小麦、玉米等)、水产（皮皮虾、梭子蟹、蛤蜊、扇贝等)、蔬菜(韭菜、茄子、生姜等)、菌类(新鲜食用菌、香菇、姬松茸等)、乳及乳制品、中药材和水质等产品中多种重金属和元素的快速定量分析，如镉（Cd)、铅(Ph）、铜（Cu)、锌(Zn)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se)等。食品重金属检测仪对大部分的食品都可以进行检测。仪器不止被广泛应用于公安食品药品环境部门，市场监督管理局基层监管站，农业局基层监管站，食品生产企业检测部，食品配送企业检测部这些部门，也适合非专业人员现场检测。

综上所述，食品重金属检测在保障食品安全方面起着至关重要的作用。面对日益严重的的环境污染问题，我们需要更加重视食品重金属检测，采取有效的措施来降低重金属对食品的污染，确保人们的身体健康。