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质构仪在在豆制品中的凝胶强度、弹性、咀嚼性的检测
阅读:274 发布时间:2021-7-30提 供 商 | 秋山科技(东莞)有限公司 | 资料大小 | 110.7KB |
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质构仪在在豆制品中的凝胶强度、弹性、咀嚼性的检测
物性分析仪(质构仪) 在豆制品中的 凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性 的物性检测
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。 物性分析仪( 质构仪 ) 可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等 物性 指标,从而对不同凝固剂、不同添加量、含水量以及豆制品的加工方法对豆制品的品质影响进行研究。
日本太阳科学食品质构仪SD-700IIDP
简易型物性分析仪RHEO TEX SD-700 系列
WAN能仪器(State-of-the-art Functions)
1.微型计算机控制
2.一个按扭测定
3.零点自动调节
4.测试平台自动回归原点
5.可选择的数码打印机
一、 测试项目:
1.鱼、肉糊、果冻的物性测试 (JAS 标准 )
2.压缩测试
3.剪断、切断测试
4.针入度测试
5.打碎、弯曲测试
6.渗透测试
7.其它
二、简易型物性分析仪RHEO TEX SD-700 系列 用途
1.本仪器原本是 JAS 针对水产制品而开发的 , 然而通过各种选择配件的交换,它的应用范围不仅用于水产品、果冻、琼脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的弹性、物性测试,而且还可以广泛应用于其它工业制品,如医学药品、化妆品等等。
2.本仪器是为压缩测试专门设计的。用读取数据,像是物性拉力的力量和附着力等的数字读取需要时,请使用我们的 CR-500DX 和 COMPAC-100 电流计
日本太阳科学鱼糜弹性测定仪SD-700IIDP
三、产品规格
1.仪器种类 SD-700DP
2.控制方式 微型计算机
3.测量模式 峰值,重量,距离(三种模式)
4.检查方式 高精度的数值
5.驱动方式 高精密的球状螺丝钉
6.测定负荷量 1 ~ 1999 克
7.行程、距离 70 毫米
8.测试台速度 60 毫米 / 分钟(固定)
9.显 示 压力,扭曲, LED 4 数据同时显示
10.峰值检测 自动检测(设定修正功能)
11.预防超负荷装置 机械的负荷基层组织保护 ,
zui大规定负荷保护
12.零调功能 自动调节式
13.输出 0-2V ,负荷值输出
14.电源供应 90-230VAC, 50/60 Hz
15.尺寸 W210 x H280 x D180 mm
16.重量 约 10kg
17.数码打印机 如果该仪器经过改造可连接
18.外表和规格可以进行改造
四、特征
1.微型计算机使得测量操作变得简单
2.压力 , 扭曲同时显示直接可读
3.自动调零免去测量
4.试料台自动往返便于测量
5.设定模式的压力能允许适用于某一个样品的特定负荷。
6.距离设定模式准许深度测量
7.矫正设定模式为破裂强度测量促进敏感调整。
8.微型的设计便于携带及测试