该系统由油烟监测设备、传输网络和监控中心三部分组成：

　　1、油烟监测设备：包括油烟检测模块和油烟监测仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监测主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监测主机;实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。

　　2、传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用无线通信方式

　　3、监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。

　　在设计系统时，充分应用*和成熟的技术，提出*合理的功能规划，保持系统软硬件及技术方法、数据管理上的*与成熟，使系统具有较高性能，符合当今技术的发展方向，符合未来的发展趋势；同时保证系统具有较强的可移植性、可重用性，以便在将来能迅速采用新技术，长期保持系统的*性。可扩展性和易维护性原则设计系统时有一定的前瞻性，充分考虑系统升级、修改、扩容、扩充和维护等的可行性，因为随着系统长期的使用，数据量也会逐步增加，因此系统的建设能够适应不断发展的业务需求尤其是软件平台系统，能够灵活扩充、易于调整，并以较小的代价升级系统，zui大限度的满足业务的需求。

　　不仅如此，油烟在线监测管理系统设计时还考虑提供强大兼容性的需求，特设置数据库专用接口，同时异构数据及系统间的数据接口，系统在设计中还考虑跨平台应用的可能。同时，考虑到人机界面友好需求，系统可实现无限关联，查询信息可一键到底，无需返回上级菜单即可轻松实现查询需求。