原油含水测定仪的操作使用主要包括以下几个步骤和注意事项：
人工取样：操作人员需要取一定数量的油样，通常采用蒸馏法、电脱法等方法测定油样的含水量，以获得油井的含水量参数
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在线计量：在原油管线上安装在线仪表，使用振动管形式的液体密度计测量油水混合液的密度，根据其密度计算出含水量。此外，还可以采用电容法、微波法和y射线或x射线吸收法进行测量
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具体操作步骤：
安装设备：洗净并烘干的接受器要用支管紧密地安装在圆底烧瓶上，冷凝管的内壁要预先用棉花擦干，并确保冷凝管与接受器的轴心线重合
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加热蒸馏：待各组油样配制好后，装入加热套内同时进行加热蒸馏。探头插入加热冷凝管上口1/3处，设定温度在60度左右，靠油样的反复冲样原理加快油水分离
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自动控制：当油水气体在冷凝管内超过规定高度时，自动关闭加热源供电，并启动风机快速降温，防止发热源的温度惯性影响测定结果
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计时和温度控制：使用电子计时器，时间一到自动关机。温度控制采用数显控温，最高温度99.9℃，温度精度±1℃
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维护和保养：
探头使用：探头必须插入加热冷凝管上口1/3处，否则不起自动控制作用。探头不插入仪器内，仪器不能正常工作
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定时器操作：机械定时器是总电源开关，设定时间一到即可自动关机
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安全措施：仪器具有过压、过热、漏电多重保护装置，保证机器长时间使用的安全性
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通过以上步骤和注意事项，可以确保原油含水测定仪的准确操作和使用。
