化学式:C₁₂H₂₂O₁₁
分子量:342.30 g/mol
结构:由两分子β-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的二糖。
物理性质:
外观:白色结晶性粉末
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于有机溶剂
熔点:约225°C(分解)
甜度:约为蔗糖的20%-30%
天然来源:纤维二糖是纤维素的部分水解产物,广泛存在于植物细胞壁中。
制备方法:
化学法:通过酸或酶水解纤维素获得。
生物法:利用纤维素酶或微生物发酵生产,具有环保和高选择性优势。
益生元作用:纤维二糖可被肠道益生菌(如双歧杆菌)利用,促进肠道健康。
酶反应底物:在生物化学研究中常用作β-葡萄糖苷酶的底物。
生物相容性:在医药领域作为药物载体或辅料,具有良好的生物降解性和低毒性。
医药:
药物辅料(如片剂填充剂)
抗肿瘤药物中间体
益生元补充剂
化工:
生物基材料(如可降解塑料)
表面活性剂
精细化学品合成
食品:
功能性甜味剂
膳食纤维添加剂
科研:
酶学研究
细胞培养培养基成分
市场规模:全球纤维二糖市场在2022年已达数亿美元,预计未来几年将保持稳定增长。
政策支持:中国“十五五"规划将纤维二糖列为重点支持的有机原料之一,推动行业技术升级与产能优化。
绿色生产技术:开发低能耗、低污染的制备工艺。
高附加值应用:探索其在生物燃料、纳米材料等新兴领域的潜力。
功能拓展:研究其作为药物载体或功能性食品成分的更多可能性。
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