通常细分为两种系统：

　　蛋白水解分析系统（钠盐系统）和游离氨基酸分析系统（锂盐系统），利用不同浓度和pH值的柠檬酸钠或柠檬酸锂进行梯度洗脱。其中钠盐系统一次最多分析约25种氨基酸，速度较快，基线平直度好；锂盐系统一次最多分析约50种氨基酸，速度较慢，基线一般不如钠盐系统好。

　　氨基酸分析仪应用领域：

　　1、医学上的应用

　　氨基酸代谢异常角度阐述了氨基酸与肝性脑病的关系

　　血清中11种游离氨基酸的降低可直接影响人体组织的正常发育、生长

　　必需氨基酸在创伤愈合中的关系

　　肿瘤组织氨基酸代谢的变化规律

　　2、饲料上的应用

　　质量控制

　　各种饲料必需氨基酸的含量和它们之间的比例必须恰当，测定原料和产品中的氨基酸含量，以达到保证质量的目的。

　　真伪鉴别

　　鱼粉氨基酸组成特点是赖氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析结果很容易就可以辨别真伪。

　　3、农业、食品、饮料及其它

　　对玉米、大豆、小麦等农作物的氨基酸含量进行检测；

　　对果汁、饮料进行真伪的鉴别；

　　检验测定茶氨酸来鉴别真伪茶叶；

　　对酱油级别的认定；