胎牛血清是指怀孕3-8个月的母牛被屠宰后，发育未完全的胎牛心脏密闭穿刺采血后，通过一系列工艺处理最终获得。此时胎牛血中含有特殊的生长发育因子，一旦胚胎发育完全这些因子会自动消失。

血清中沉淀太多，是不是质量不好啊？这些沉淀是什么？这些只不过是血清中的纤维蛋白而已，随着时间推移而析出产生，本身没有什么营养价值。那为什么有的血清沉淀多，有的沉淀少？这主要由2个因素： 

1：保存的时间，血清刚生产后是没有沉淀的，时间越久，析出的沉淀越多； 

2：采血后保存运输环节，血清的每一次冻融，都会析出蛋白沉淀，因此，冻融次数多的原料血清，成品后反而沉淀少。

国产血清：沉淀很少，就是因为生产后到客户手上的时间很短，同时，原料保存运输过程中温度不恒定，甚至冻融的次数较多。进口血清：沉淀相对较多，这和保存时间较长，采血后整个运输环节比较规范有关。所以说，沉淀的多少和血清质量根本无关。那么，遇到沉淀较多的血清，怎么处理比较方便？ 

1：将冷冻保存的血清取出后，置4℃冰箱静止隔夜。 

2：待血清融化后，上下颠倒，轻轻混匀，继续4℃2-3小时。 

3：轻轻吸取上层血清，分装，余底下50ml左右。 

4：低速离心5分钟，去掉沉淀。