壳聚糖具有很好的成膜性、可降解性和生物相容性，被广泛应用于化工、食品、医药和农业等领域中。壳聚糖由广泛存在于节肢动物外壳和真菌类细胞壁中提取的甲壳素经脱乙酰化制得，是一种天然氨基多糖，具有较强的抗菌防腐能力。

1 样品准备

将薄膜样品剪成哑铃状（宽10mm，长50mm）。

2 仪器测定

仪器：Universal TA物性分析仪（质构仪）

探头：P/TG拉伸装置

将剪好的哑铃状薄膜样品固定于拉伸装置的两段，测定条件：

测试模式：拉伸

测试前速度：1mm/s

测试速度： 1mm/s

测试后速度：5mm/s

触发力：8g

目标模式：距离 10mm

3 测定结果

可以测定薄膜断裂时的拉伸力、拉伸距离等参数，从而可以计算出薄膜的拉伸强度、断裂伸长率和弹性模量。