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用乙烯利催熟的葡萄能不能吃?

阅读:2156      发布时间:2020-1-7
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【来源/作者】北纳创联 

乙烯利

<乙烯利>

现在的商家为了追求利润,不等水果自然成熟,就使用催熟剂催熟水果。正值葡萄上市旺季,不少网民担心,有些果农使用催熟剂“乙烯利”催熟葡萄,吃了对身体有害。果真如此吗?

近日记者走访多家葡萄园,果农们纷纷表示,8月份正是葡萄自然成熟的时候,不需要使用催熟剂,使用催熟剂反而会导致葡萄“熟过了”,影响销售和口感。

“乙烯利”是什么?催熟的葡萄还能吃吗?专家表示,乙烯利是通过生成乙烯催熟水果的,而乙烯本身就是一种植物内源激素,可由水果自身分泌产生,只是由于自身产生的乙烯不足而需要外部添加,并诱导水果本身的内源乙烯,使水果自身快速产生乙烯气体,加速自熟,这种外源添加的乙烯与水果自身产生的乙烯本来就是同一种物质。乙烯利在国内外广泛用于香蕉等水果的催熟,但在葡萄上不一定需要使用,并且在葡萄产前使用效果也不一定好。

乙烯利的毒性很低,美国把它列入了豁免物质名单,这意味着乙烯利可以随意使用,不需要制定残留*加以监管。目前为止,*没有发生过一起因乙烯利等植物外源激素引起的食品安全事件。同时,乙烯利降解快,产生的乙烯又是气体,容易挥发,所以在水果上的残留微乎其微,几乎很难检测出来。

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