饮用水安全对于个人和社区的健康和福祉以及经济和环境的可持续性一直是非常重要的，因为健康和生活安全高于一切。因此要确保饮用水源得到保护、处理和监测，以便为所有人提供安全和清洁的水。

GB 5749《生活饮用水卫生标准》即规定了控制生活饮用水规范的检测标准，其中总有机碳指标作为有机污染物总量控制参数越来越多受到公众关注。

总有机碳的指标在一定意义上说明的是对水污染的监控。各种有机污染物，微生物及细菌内毒素经过催化氧化后变成二氧化碳，最终转换成总有机碳的量。如果总有机碳控制在一个较低的水平上，意味着水中有机物、微生物及细菌内毒素的污染处于较好的受控状态，这也是科学建议不喝生水的原因。

判定有机污染物的指标TOC在GB5749-2022中有明确限制标准为5mg/L。而生活饮用水中总有机碳测定的最难题在于：有机碳含量低，无机碳含量高，通常有机碳含量只占总碳的5%，甚至更低。根据标准EN1484，总有机碳TOC的测定有差减法和直接法两种，当无机碳等于或小于样品中的有机碳时，建议使用差减法（TOC=TC–TIC），当无机碳远大于有机碳时建议使用直接法。所以，对于生活饮用水中TOC的分析，显然直接法是更加适合的方法。

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