素食者、肠胃功能较弱或长期服药的人群更易缺乏维生素B12，想告别emo？ 先关注营养均衡：多吃鱼类、肉类、乳制品等富含维生素B12的食物。那么，食品中的维生素B12是如何检测的呢？
根据 《GB 5009.285-2022食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定》，维生素B12的检测方法分为液相色谱法、液相色谱质谱法和微生物法，其中微生物法（第三法）适用于乳及乳制品。在检测过程中，实验操作的精准度直接影响结果可靠性。
接下来我们以微生物法（第三法）为例，了解实验步骤及BRAND高精度移液产品的应用。
优势：可以快速安全地定量分液，避免手动倾倒的挥发、飞溅风险，精度可达标称量程的±0.5%。
BRAND产品应用：
优势：原材料采用Boro 3.3玻璃，干热烘箱或灭菌器中加热至250 °C 不发生体积改变。
标准曲线配置：按表格分别加入相应体积的水、维生素B12标准使用工作液和维生素B12测定用培养基于试管中。
待测液配置：按表格分别加入相应体积的水、试样提取液和维生素B12测定用培养基于试管中。
BRAND产品应用：
Handystep® touch S
特点：具有序列分液功能，高效配置标准曲线和待测液；
优势：彩色触摸屏操控，可以自动识别吸头。
培养试管中加入1颗玻璃珠，121℃高温高压灭菌，除了标准曲线管中空白S1管外，用移液器分别向上述试管中加入1滴（约50μL）测试菌液。
优势：具有Easy Calibration 易校准技术，轻松调节精度。
将试管于36℃±1℃培养19~20小时，以接种空白管做对照，测定标准管及待测管的透光率，计算维生素B12浓度。
使用BRAND 高精度移液产品，可以提升食品检测的准确性、效率与实验安全性。如果对我们的产品感兴趣，欢迎联系我们申请试用~
[1]GB 5009.285-2022 食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定
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