葡聚糖凝胶是一种珠状的凝胶，含有大量的羟基，很容易在水中和电解质溶液中溶胀。亲水基质使其非特异性吸附最小化，并在生物分子分离期间得到较高的回收率。葡聚糖凝胶G-100通常为白色珠粒或粉末，属亲水性凝胶。性稳定，不溶于水、弱酸和碱溶液，遇强酸能使糖苷键分解。其工作原理：

　　葡聚糖凝胶G-100利用分子筛作用，根据被分离物质的分子大小不同来进行分离。大于凝胶孔径的大分子被阻于凝胶相外，沿着凝胶颗粒之间的间隙移动，下移速度最快，故最先洗脱下来；中分子物质部分进入凝胶内部，洗脱速度为其次；而小分子物质因全部进入凝胶，受到阻力*大，故*后被洗脱下来。

　　应用：葡聚糖凝胶G-100主要用于多肽分离、脱盐、清洗生物提取液、分子量测定等科研实验。

　　使用前准备：葡聚糖凝胶G-100以干粉形式存在，使用前必须溶胀。通常在过量去离子水或缓冲液中，室温条件下膨胀24小时，或用热水膨胀1小时。溶胀过程中，如果上层有漂浮物，应去除。

　　使用注意事项：在使用过程中，避免使用高浓度的强酸强碱，酸和碱的浓度应低于0.15摩尔。碱会使流速变慢。不同的样品，吸附和洗脱方法不相同，可以根据相关的文献进行。