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一天8杯水太多？ 科学研究推导出首个人体每日“饮水公式”
2022年11月29日 08:42:28
来源：化工仪器网 作者：吴吴吴 点击量：5129
近来一项发表于《Science》的研究颠覆了人们对于每日饮水的认知——一天8杯水对大多数人而言可能多了。
【化工仪器网 项目成果】随着全民健身运动的兴起，众多与运动健康有关的打卡APP层出不穷，而每天喝8杯水则是其中的重要内容。水是生命之源，大量研究表明，人只要3天不喝水就会死，“每天8杯水”也是人们长久以来的共识。
然而，近来一项发表于《Science》的研究颠覆了人们对于每日饮水的认知——一天8杯水对大多数人而言可能多了。
水周转量大致等于人体摄入和流失水分的总和，即水的总交换量，这一数据也反映了人们在日常生活中的需水量。总体来看，人体水周转量包括每天的身体使用的水量（人体代谢和体表水交换量），即水周转率，以及食物和饮水的量。
为了更精准地测算人们每天的水周转率，论文的主要通讯作者中国科学院深圳先进技术研究院的John Roger Speakman院士联合了近100个国际团队，利用稳定同位素法，对来自26个国家的5604名受试者的进行了研究，样品年龄覆盖范围从8天大的新生儿到96岁的老人。
“双标水”法诞生于20世纪80年代，是一种用于人体能量消耗的测量技术，被视为能量代谢测定的“金标准”。氘稀释技术是一种非侵入性的稳定同位素技术，主要利用氘作为标记物，通过收集受试者体液(如尿液)中氘的丰度的变化，了解机体中的水的代谢情况。
研究人员基于国际“双标水”数据库，利用氘稀释技术测量了受试者的水周转率，研究发现，年龄在20-35岁之间的男性每日的水周转量为4.2升，年龄在30-60之间的女性每日的水周转量为3.3升，年龄到达90岁时，都下降到了2.5升左右。
水周转量与饮用水的需水量不同，研究人员表示，20岁男性的4.2升水周转量包含了15%的水周转率和85%的食物和饮水，其中食物与饮水各占一半，由此可得该男性的每日饮水量为1.5-1.8升，同理20岁的女性为1.3-1.4升。因此每天8杯水(2升)的推荐量对普通人来说还是太高了。
研究分析发现，水周转率有着较大的个体差异，如生活在潮湿、炎热、高海拔、相对落后地区的人员以及运动员、哺乳期妇女、孕妇等高体力运动水平的人员的水周转率较高。影响水周转率的因素可分为内部因素和外部因素，内部因素即人体自身的因素，包括体重、年龄、身体活动水平、性别、运动状态等；外部因素即外部生存条件，如温度、湿度、海拔、人类发展指数等。
在综合了各个因素和大量数据后，研究团队推导出了首个可以用于预测人体每日需水量的公式，如下：
水周转率（ml/d）=[1076*身体活动水平]+[14.34*体重（kg）]+[374.9*性别]+[5.823*湿度（%）]+[1070*运动员状态]+[104.6*人类发展指数]+[0.4726*海拔高度（m）]-[0.3529*年龄（年）2]+[24.78*年龄（年）]+[1.865*温度（℃）]-[19.66*温度（℃）]-713.1
在上述公式中，人体活动水平等于人体24小时的总能量消耗除以以人体24小时的基础代谢率；人类发展指数即不同国家或地区的社会进步程度，发达国家为0，中等国家为1，落后国家为2；运动状态个体间也有不同，非运动员为0，运动员为1。
该研究首次解释了人类全生命周期的需水量规律，在医学逐渐精细化的今天，该研究为未来制定饮用水和富水食品的管理方案改进提供了重要科学依据。
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